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アウトドア にゅうもん編


 
 


アウトドア料理
自然の中で食べる料理っておいしいですよね。
やはり自分達で準備から片付けるまですることが
アウトドアぽくていいのではないでしょうか♪
さて簡単な料理なのになんであんなにおいしいんだろう!?
定番なのは野菜やお肉でバーベキューですね♪
ここではお手軽にできるレシピをご紹介します。

竹筒ごはん
じゃがいものお餅
焼きリンゴ
残り物でお好み焼き
お好みサンドイッチ
けんちん鍋

 

竹筒ごはん(4人分)

材料
米 3合
竹筒 直径7〜8cm、長さ30cm程度
アルミホイル 適宜

@竹筒に洗ったお米を入れ、水を米の上3cmまで入れてアルミホイルでフタをする。(お好みの具を入れて炊き込みご飯風にしても)

Aたき火の端の方に1の竹筒を立てかけ、時々向きを変えながら炊く。 竹筒が焦げても気にしない。

B20分ほど経ってご飯の炊ける匂いがしてきたら、アルミホイルのフタを開けて中を確認し、炊けているようならたき火から取り出してフタをしたまま10分蒸らす。

C竹筒を縦に割って召し上がれ☆

割った竹の一方が茶碗に、もう一方はおかずを入れるお皿代わりになりますよ。

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じゃがいものお餅

材料
じゃがいも 3〜4個
片栗粉 じゃがいもと同量


@水洗いして土を落としたじゃがいもを鍋に入れ、水から沸騰させる。

A沸騰してからさらに20〜25分ゆがき、スッと箸が刺さるようになったら鍋から取り出す。

Bジャガイモの皮を剥き、フォークの背などをつかってしっかり潰す。

C潰したジャガイモに片栗粉を加え、よくこねる。
ボロボロと崩れやすいので、ラップに包んでやると楽にこねることができます。

Dこねあがったら適当な大きさにとり、網やフライパンなどで両面に軽く焦げ目がつくまで焼けばできあがり。 砂糖醤油やバターを付けて召し上がれ☆

焼く以外にも、スープに入れて雑煮風にしてみたり、油で揚げておかき風にしてみてもおいしいです。

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焼きリンゴ

材料
リンゴ(あまり甘くないもの) 1個
砂糖 大さじ3杯
シナモン 適量
アルミホイル 適宜

@果物ナイフやスプーンで、リンゴの芯と種をくりぬく。

Aくりぬいた穴にシナモンと砂糖を入れ、アルミホイルで丸ごと包んでたき火の上に置く。

B時々アルミホイルの上から指で押して様子を見ながら20〜30分焼く。

C指で押すとくずれるくらいまで柔らかくなったらできあがり。
スプーンですくって召し上がれ☆

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残り物でお好み焼き

キャンプというとどうしても素材を多く買ってしまいがちですよね。 残った材料は持ち帰るのも大変そんなときはお好み焼きがBEST!
昼食メニューにどうぞ。

材料
・卵・小麦粉(薄力)・だし汁・山芋・キャベツ ・その他残った材料何でもOK! 
・ソース・青のり・かつお節 サラダ油・マヨネーズ


@ボールのなかに卵、だし汁、小麦粉を入れよく混ぜる。

Aこの時山芋も混ぜるとさらにおいしくなりますよ。
 
Bキャベツ、肉、その他材料を小さく切り、生地に混ぜ合わせる。

Cよく熱した鉄板、又はフライパンに油を引き生地を流し入れる。

D片面をよく焼いたら、返してもう一方も焼く。

Eソース、マヨネーズを塗り、思いっきりかつお節と青のりをかけて召し上がれ☆

*お好み焼きにはやっぱりビールがおいしい♪クーラーボックスでキンキンに冷やしておこう!

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お好みサンドイッチ

ぞくに言うフレンチトーストに好きなものをサンドして アウトドアの朝や行動中の昼食にぴったりです!たくさん具を入れてボリュームたっぷりかぶりつこう!

材料
食パン・卵・塩コショウ・たこ糸・バター
・ハム・トマト・スライスチーズ・ツナ缶
その他お好みでどうぞ。

@食パン1枚にハム、トマトの薄切り、ツナ、チーズを乗せる。好みでマヨネーズ を塗り塩コショウする。

Aその上にもう1枚食パンを乗せ4方をたこ糸で縛る。

Bといた卵の中にこれをまんべんなく浸す。多く付けたほうが美味い

Cフライパンを熱し、バターを溶かす。バターが焦げないように火力は弱火で。

D浸したサンドをフライパンに入れ裏表じっくりと焼く。

E程よい焦げ目がついたらフライパンから下ろしたこ糸を取り食べやすくカットしたら召し上がれ☆

ボリュームがあって美味しいのでぜひ試してみて!子供も喜びますよ!

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けんちん鍋

けんちん汁は家庭によってしょうゆ味、味噌味といろいろありますよね。各家庭お好みで味付けしても。具沢山の味噌味けんちん鍋をご紹介。

材料
・ サトイモ・鶏もも肉(300g)・ごぼう(1本)
・白菜(1/4)・芋がら・にんじん(1本)
・焼き豆腐(1丁)・大根(1/4)・しいたけ(4個)・ こんにゃく・サラダ油・味噌・みりん
・酒・ 砂糖・塩コショウ・しょうゆ・唐辛子
・出し昆布・だしカツオ節

あらかじめ鍋の水に出し昆布を入れ沸騰させ昆布は取り除き だし鰹節をいれ一煮立ちさせだしをとる。だしをとった鰹節はきれいに 取り除いておきましょう。

@サトイモ、鶏肉、白菜、焼き豆腐、大根は一口台に切る

Aにんじん、しいたけ、芋がらは細かく薄く切りごぼうは、ささがき
  (鉛筆を削る容量で)にしておく

B鍋を熱してサラダ油を敷き(多め)白菜、大根、豆腐、以外の材料を
  軽く炒める(ごま油を少し入れると香りが良い)

Cだしを注ぎいれる。(適量)

Dあくを丁寧に取り除きながら煮込む

E残りの材料を入れみりん(大さじ2)、砂糖(こさじ1)、酒(大さじ3)
  唐辛子(少々)最後に味噌を味を見ながら入れていく。隠し味で醤油を    少々入れて出来上がり。煮込んで材料がとろけてくる位がおいしい!

味付けは好みで調整しましょう。少し甘めで濃い味がおすすめです☆
 

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Last update:2017/1/25

 

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